Pinchos calientes.
¿Con qué?
Un paquete de salchichas al gusto, un paquete de bacon, una morcilla de Burgos, dos chorizos caseros, cuarto de calamares –anillas- congelados, un bote de espárragos trigueros, medio vaso de vino, aceite de oliva, sal y harina de freír.
¿Cómo?
Empezamos haciendo las salchichas, partidas en trozos de dos centímetros y enrolladas en el bacon, las freímos en bastante aceite y muy caliente, en el mismo aceite podemos hacer los calamares, descongelados y enharinados; en otra sartén limpia ponemos unas gotas de aceite y rehogamos los espárragos previamente secados, cortamos la morcilla en rodajas finas y las hacemos a la plancha con muy poco aceite, a continuación hacemos los chorizos pasándolos por poco aceite y vertiendo el vino para que se hagan poco a poco.
Se sirve todo en el centro de la mesa -los chorizos partidos- para que cada comensal se sirva a su gusto
Arroz blanco con tacos de pescado.
¿Con qué?
Trescientos gramos de arroz, tres dientes de ajo, medio kilo de pescado en tacos y sin espinas, al gusto, una pizca de azafrán, una cebolleta, dos hojas de laurel, sal y aceite de oliva.
¿Cómo?
En una sartén honda ponemos dos cucharadas de aceite, rehogamos el pescado elegido y reservamos, pochamos la cebolleta cortada en dados y los ajos machacados, rehogamos el arroz durante cinco minutos y echamos agua en doble cantidad de arroz y a los cinco minutos ponemos el pescado cortado en tacos y dejamos que se hagan arroz y tacos durante quince minutos moviendo la sartén de vez en cuando.
Dejamos reposar cinco minutos y servimos arroz y pescado.
Rodajas de sandía.