Espaguetis con hueva y aceite de oliva
¿Con qué?
Espaguetis finos, hueva de pescado seca y en salazón, aceite de oliva virgen, sal y agua.
¿Cómo?
Se cuecen los espaguetis en abundante agua entre 6 y 10 minutos según se quieran al dente, menos cocidos y un poco duros, o más blandos y se echa un puñadito de sal. Se raya la hueva –puede ser de cualquier pescado, mújol, maruca, merluza, atún, etc.- y se reserva. Se escurren los espaguetis y se sirven calientes en los platos, un poco hondos. En el centro de la mesa se pone la hueva rayada y el aceite de oliva virgen para que cada uno se sirva a su gusto. Es un plato delicioso.
Emperador a la plancha con patata cocida
¿Con qué?
Varios filetes de emperador, dos o tres dientes de ajo, perejil, aceite de oliva sal y tres patatas.
¿Cómo?
Se cuecen las patatas partidas en rodajas de un centímetro y se reservan. Se prepara el emperador con ajo y perejil y un poquito de aceite de oliva. Se pasa por la plancha con unas gotas de aceite y se sirven en plato llano con alguna patata previamente rehogada en el aceite donde se han hecho los filetes de emperador.
Tarta al gusto
El precio de este menú sencillo pero muy efectista es de unos 13 euros.