Ensalada de apio y tomate con queso fresco.
¿Con qué?
Dos trozos de apio tierno, tres tomates de ensalada, cuarto de queso fresco al gusto, recomiendo el de cabra, aceite de oliva, vinagre balsámico, una cebolleta y sal.
¿Cómo?
Preparamos, antes de hacer la ensalada, una vinagreta con cebolleta, aceite de oliva, sal y vinagre balsámico, revolviendo bien para que se mezclé y dejándola reposar. Cortamos el apio en trozos de medio centímetro de gruesos, pelamos los tomates y los cortamos en rodajas, hacemos tacos el queso y lo ponemos todo en una ensaladera, vertemos la vinagreta y servimos.
Garbanzos fritos con chorizo.
¿Con qué?
Cuarto de garbanzos cocidos, una cebolla, dos dientes de ajo, dos chorizos al gusto, aceite de oliva, orégano y sal.
¿Cómo?
Como los garbanzos los hemos cocido otro día, este plato se prepara rápido y fácil, también se pueden usar garbanzos en conserva. En una sartén con dos cucharadas de aceite pochamos la cebolla y los ajos fileteados y cuando están dorados añadimos el chorizo cortado en rodajas finas, esperamos tres minutos y echamos los garbanzos, dejamos que se calienten e impregnen bien del sabor de los chorizos, rectificamos de sal, espolvoreamos un poco de orégano y servimos.
Uvas red globe, negra grande.
El coste de este menú es de unos 11 euros.