Los nuevos Soletes de Guía Repsol: más de 300 rincones para comer, viajar y disfrutar en Semana Santa

Los Soletes de la Guía Repsol vuelven esta primavera para convertirse, una vez más, en la referencia imprescindible a la hora de descubrir dónde parar, comer y disfrutar en cualquier escapada. Una distinción clave para quienes buscan esos rincones con encanto tan esperados, especialmente ahora que estamos a poco más de una semana de dar la bienvenida a la Semana Santa.

Parece mentira que, en un abrir y cerrar de ojos, hayamos llegado a finales de marzo. Y es que estos primeros meses, aunque han estado marcados por lluvias intensas, un frío que parecía no tener fin y el esfuerzo de retomar la rutina, se han pasado volando. Pero sí, el invierno más duro ya queda atrás. Tras semanas en las que el paraguas ha ocupado un hueco fijo en nuestro bolso, la primavera llega con más ganas que nunca.

Los días son cada vez más largos y ese sol, sin duda, se convierte en nuestra mejor compañía. Con la naturaleza en pleno despertar y una temperatura que en esta época del año consideramos perfecta, no existe mejor momento para lanzarse a descubrir nuevos destinos… y, por supuesto, nuevos Soletes.

Restaurantes de cocina tradicional y casas de comidas ubicadas en parques naturales, junto con bares singulares en los cascos históricos de ciudades únicas, protagonizan este decimocuarto listado de Soletes, que añade más de 300 nuevos establecimientos. La Sierra Norte de Sevilla, el entorno de Terres de l’Ebre en Tarragona o el Parque Natural Posets-Maladeta, en el Pirineo aragonés, son algunos de los enclaves que invitan a ser recorridos a través de las novedades de esta edición, en una época perfecta para organizar planes al aire libre.

“Vamos a disfrutar los Soletes de Primavera con entusiasmo esta Semana Santa. Hay ganas de vivir experiencias y descubrir sitios diferentes. En esta edición se suman lugares destacados por su propuesta gastronómica, en los que además es posible alojarse, proyectos jóvenes y espacios donde la naturaleza cobra especial protagonismo”, asegura María Ritter, directora de Guía Repsol.

Y es que esta edición viene cargada de sorpresas, incluyendo propuestas más urbanas. Por ejemplo, en el barrio de Cimadevilla, en Gijón; en la ciudad romana de Mérida, en Badajoz; o en el centro histórico de Salamanca también destacan nuevos Soletes, sin olvidar rincones sorprendentes donde hacer una pausa en el camino.

Dormir, saborear y descubrir: una Semana Santa inolvidable

Entre estos extraordinarios lugares para descansar tras explorar hasta lo que parece invisible, decenas de establecimientos distinguidos en esta edición ofrecen también alojamiento para que aquellas personas que quieran hacer de su experiencia lo más completa posible lo consigan gracias a los Soletes.

El restaurante ‘Silogía’, de Garachico (Santa Cruz de Tenerife); la casa de comidas ‘Venta Piqueras’, en Lumbreras, dentro del entorno riojano de Sierra Cebollera; o la terraza frente al Mediterráneo del Hotel Cala Fornells, en Peguera (Mallorca), sobresalen entre los más de 30 nuevos Soletes donde, además de comer, se puede pasar la noche.

Tras descansar en una cama confortable, recorrer los destinos más recomendados, descubrir paisajes poco frecuentados y capturar los lugares favoritos, para muchos una escapada perfecta debe incluir nuevos sabores que te sumerjan en un universo donde el paladar toma las riendas de la imaginación.

En este listado abundan los negocios recientes que, pese a su corta trayectoria, ya han ganado reconocimiento en su entorno. El restaurante ‘Efímero’, abierto hace un año cerca de la Plaza del Castillo de Pamplona; el puesto ‘Insurgente’, en el mercado de Chamberí de Madrid, inaugurado en abril de 2024; o ‘Mengem’, en el Cabanyal de Valencia, desde diciembre de ese mismo año, son algunos de los establecimientos premiados.

Pero es evidente que, aunque la comida es importante para nosotros, no pueden ser unas buenas vacaciones sin que los descubrimientos curiosos ofrezcan ese toque final, sin duda no por ello menos importante. En esta edición, el equipo de expertos de Guía Repsol ha identificado cocinas y barras inesperadas como ‘Lukitxene’, el comedor de la Escuela de Hostelería de Leioa (Bizkaia); el bar y tienda de vinilos ‘Lambada Records’, en Las Palmas de Gran Canaria; o ‘L’Ovella Negra’, taberna cooperativa en Castellón de la Plana.

La geografía española está llena de locales fiables en los que detenerse en Semana Santa, puentes y fines de semana. Desde la app de Guía Repsol resulta muy fácil localizarlos y hacerlos propios. No faltan oportunidades, ahora que llega el buen tiempo y todo invita a descubrir nuevos rincones, para probar sitios diferentes con el sello Solete.

Producto de calidad y proximidad 

Guía Repsol ha presentado los Soletes de primavera en el Teatro Auditorio de Alcanar, municipio de Terres de l’Ebre, en colaboración con la Dirección de Turismo de la Generalitat y la Diputación de Tarragona.

Tras una breve bienvenida realizada por María Ritter, Cristina Lagé, directora de Turismo de la Generalitat, ha inaugurado la ceremonia de entrega de los galardones: “Con la presentación de los Soletes de la Guía Repsol en las Terres de l’Ebre culminamos un año extraordinario para Catalunya, en el que hemos ejercido con orgullo la distinción de Región Mundial de la Gastronomía 2025. Este reconocimiento ha reforzado la apuesta del Govern por hacer de la gastronomía una expresión de nuestra excelencia culinaria, de nuestro territorio y de nuestro talento colectivo. La distinción deja un legado; no termina aquí, sino que nos impulsa a seguir trabajando con determinación para consolidar un modelo turístico sostenible, de calidad y con valor añadido, en el que la cocina catalana siga siendo un motor económico, cultural y de proyección internacional de Catalunya”.

Un centenar de Soletes de la provincia de Tarragona, de los que 11 son nuevos, han subido a recoger su premio. Una de las personas encargadas de entregar los premios ha sido Marc Chavalera, alcalde de Alcanar, quien ha destacado que “para Alcanar, acoger la Gala de los Soletes de la Guía Repsol es un orgullo. Es un reconocimiento a la gran labor de nuestro sector gastronómico, con restauradores de primer nivel y en constante evolución. También es un reconocimiento al producto de calidad y proximidad. Alcanar es un municipio privilegiado, con huerto y mar, agricultura y pesca, y que conecta a la perfección con los Soletes, que premian la gastronomía más cercana. Esperamos que todo el mundo disfrute de la gala y de nuestra gastronomía, porque Alcanar es producto y sabor a la vez”.

El acto, presentado por el artista Roberto Vara, ha sido clausurado por Noemí Llauradó, presidenta de la Diputación de Tarragona. Llauradó ha indicado que “la gala de los Soletes es una nueva oportunidad de mostrarnos como territorio destacado en materia gastronómica, por la cantidad, diversidad y excelencia de los productos agroalimentarios, y por la profesionalidad y buen hacer de los establecimientos de restauración. La gastronomía es relevante desde el punto de vista económico y turístico, pero también social y cultural. Por ello, a través de nuestro Patronat de Turisme la promovemos como elemento indisociable de las experiencias de los visitantes en las Terres de l’Ebre y la Costa Daurada”.

El cóctel, a cargo de Vicent Guimerà, del restaurante ‘L’Antic Molí’ (1 Sol Guía Repsol), en Ulldecona, ha puesto en valor la despensa local. Pato del Delta en taco, langostinos de La Rápita en sándwich, arroz de Canana y alcachofas de Amposta o naranja de Alcanar con fruta de la pasión han sido algunos de los bocados.