Un equipo de investigación científica ha logrado el primer material bioplástico a partir de excedente de suero de leche procedente de la elaboración del queso, en un bioproceso fermentativo del suero de leche, un subproducto procedente de la industria quesera.Es el Polihidroxibutirato (PHB), y el marco en el que se ha conseguido, el proyecto europeo WHEYPACK, que tiene como objetivo dar salida a los excedentes de suero derivados de la elaboración del queso, una salida, en este caso, útil y eficiente gracias a que el propio generador del residuo, la industria quesera, puede conseguir un beneficio de éste.

El fin del plástico de toda la vida

Así, el material PHB obtenido del suero excedente de la empresa Central Quesera Montesinos (España) podría sustituir al plástico tradicional en la fabricación de envases para productos lácteos, envases a partir de materiales 100% biodegradables, con un impacto medioambiental sustancialmente menor, y viables económicamente.Este proyecto europeo, que tiene una duración de dos años y medio y está financiado por el programa LIFE, está liderado por AINIA centro tecnológico y cuenta con la participación de la empresa Central Quesera Montesinos (España), el centro tecnológico AIMPLAS (España) y la empresa de envases EMBALNOR (Portugal).