Los pediatras cuidan de los niños y niñas entre los 0 y los 18 años. Por esto es muy importante su papel y la información que aportan sobre la nutrición y cuidado de los pequeños. Si los pediatras tienen como referente las galletas industriales y son patrocinadores de sus becas, es complicado construir un discurso sobre nutrición sensato.
En la web de las asociación de pediatras españoles recomiendan este desayuno o merienda:
- Tanto por su aceptación como por su valor nutricional, las galletas son un buen alimento para el desayuno y la merienda. Si se considera que el desayuno debe proporcionar un 25% del aporte energético de la dieta diaria para una dieta de 1.500 kcal, eso corresponde a 375 kcal, que supone un vaso de leche (140 kcal) + un paquete de 4 galletas (200 kcal) + 1 pieza de fruta pequeña (50-75 kcal). Igual podemos decir para la merienda.
Se recomienda una ingesta de leche y/o derivados de entre 3/4 y 1 litro al día, que aportaría entre el 25 y 30% de las necesidades energéticas, y la mayor parte del calcio.
Pirámide de nutrición de la Universidad de Harvard
Y en la pirámide de la nutrición publicada por la universidad de Harvard ya se recomienda que el consumo de leche se reduzca a lo mínimo posible. Por otro lado según el mismo documento de la universidad de Harvard las granos a emplear deben ser siempre integrales. Pan integral, cereales integrales... más qué grano de trigo procesado.Pero claro, ¿quién patrocina una beca de nutrición de la asociación de pediatras? Las galletas Dinosaurus-Artiach. ¿Es esto ético?Mientras que en webs americanas las recetas son más del estilo
Breakfast Ideas, first, the traditional ones:
- eggs
- French toast, waffles, or pancakes (try wheat or whole-grain varieties)
- cold cereal and milk
- hot cereal, such as oatmeal or cream of wheat (try some dried fruit or nuts on top)
- whole-grain toast, bagel, or English muffin with cheese
- yogurt with fruit or nuts
- fruit smoothie, such as a strawberry smoothie
And now some weird (but yummy) ones:
- banana dog (peanut butter, a banana, and raisins in a long whole-grain bun)
- breakfast taco (shredded cheese on a tortilla, folded in half and microwaved; top with salsa)
- country cottage cheese (apple butter mixed with cottage cheese)
- fruit and cream cheese sandwich (use strawberries or other fresh fruit)
- sandwich — grilled cheese, peanut butter and jelly, or another favorite
- leftovers (they're not just for dinner anymore!)