Huevos rellenos con pimientos asados.
¿Con qué?
Ocho huevos, dos pimientos morrones, una cebolleta, aceite de oliva, dos latas de atún, mayonesa, limón y sal.
¿Cómo?

Cocemos los huevos y ponemos los pimientos morrones en el horno para asarlos a 160º C durante media hora, dándole vueltas de vez en cuando para que se hagan de forma igual. Entretanto abrimos las dos latas de atún, picamos la cebolleta bien picada y mezclamos, añadimos la yema de los huevos, partidos por la mitad, y hacemos una pasta compacta a la que podemos echar unas gotas de aceite. Rellenamos los medios huevos, cubrimos de mayonesa y servimos con los pimientos morrones cortados en tiras, pelados y aliñados con sal, limón y aceite.



 

Bacalao rebozado.
¿Con qué?
Medio kilo de bacalao desalado y desespinado, harina refinada de maíz, dos huevos, aceite de oliva y sal.
¿Cómo?

El bacalao lo podemos comprar desalado, incluso congelado, en cuyo caso hay que descongelarlo bien y secarlo, o salado y ponerlo nosotros en agua fría durante veinticuatro horas, cambiando el agua de vez en cuando. Hacemos filetes finos los rebozamos de harina de maíz, los sumergimos en el huevo batido y freímos en bastante aceite muy caliente y servimos con el acompañamiento que deseemos.

Pasteles de la pastelería del barrio.

El coste de los productos de este menú se eleva a 11 euros.