Espinacas con habitas y bacon

 

 

Espinacas con habitas.

¿Con qué?

Un paquete o manojo de espinacas, un paquete de habitas tiernas congeladas, cien gramos de jamón serrano en virutas, aceite de oliva, una cebolleta y sal.

¿Cómo?

Limpiamos las espinacas con agua y las escurrimos, entretanto pochamos la cebolleta muy cortada con dos cucharadas de aceite en un cazo y, cuando está blandita, añadimos las habitas tiernas –si son congeladas las pasamos antes por agua caliente- le vertemos medio vaso de agua caliente y dejamos hervir cinco minutos; hacemos las espinacas en la sartén con un poco de aceite de oliva, mezclamos, salamos, añadimos el jamón en virutas y servimos.

Chuletas de cerdo empanadas y fritas

 

 

Chuletas de cerdo empanadas.

¿Con qué?

Un kilo de chuletas de cerdo, tomillo, una copa de vino fino, dos huevos, pan rallado, aceite de girasol y sal.

¿Cómo?

Dos horas antes de hacer las chuletas las maceramos en vino fino y tomillo. Escurrimos un poco a la hora de empanar, mojamos bien en huevo –si se quiere se puede antes enharinar con una harina de rehogar o de maíz, el resultado es muy bueno- empanamos y freímos en abundante aceite muy caliente. Servimos dos por comensal y se pueden acompañar de patatas asadas o fritas.

Fresón con nata.

El precio de esta propuesta está sobre los 12 euros.