Tomate y sardinas

 

 

Ensalada de tomate y sardinas en aceite.
¿Con qué?
Seis tomates grandes, dos cebolletas, dos latas de sardinas pequeñas, aceite de oliva, orégano, vinagre de Jerez y sal.
¿Cómo?
Estos platos que ofrecemos son para no pasar demasiado tiempo en la cocina en vacaciones. Pelamos los tomates y los partimos en medios círculos, cortamos las cebolletas de forma parecida y colocamos en una fuente de servir, escurrimos las sardinas y las situamos sobre los tomates y cebolletas, aliñamos con sal, orégano, vinagre, bastante aceite de oliva y servimos.

Merluza con puerros

 

Lomos de merluza a la plancha con verduras.
¿Con qué?
Ocho lomos de merluza, un calabacín, un puerro, una cebolleta, un pimiento morrón, una zanahoria, una patata mediana, pimienta, aceite de oliva y sal.
¿Cómo?

Antes de nada preparamos las verduras pelándolas y cortándolas en dados todas ellas y pasándolas por la plancha o la sartén con unas gotas de aceite, salpimentamos y reservamos. En la misma plancha o sartén pasamos los lomos de merluza añadiendo un poco más de aceite, tres minutos o cinco por cada cara dependiendo de lo gordos que sean. Servimos lomo de merluza con las verduras.

Pastelitos o tarta de la pastelería del barrio o pueblo.