Coliflor en ensalada con tomates y mayonesa.
¿Con qué?
Una coliflor mediana, tres tomates medianos maduros, mayonesa, una cebolleta, aceite de oliva, orégano y sal.
¿Cómo?

Cocemos la coliflor entera y la cebolleta pelada y entera al vapor o en una cazuela con poca agua y la dejamos enfriar. Pelamos los tomates y los partimos en rodajas, cortamos la coliflor en láminas y la mezclamos con los tomates, espolvoreamos ligeramente de orégano y sal y sazonamos con aceite y vinagre o mayonesa y servimos.



 

Tiras de ternera con pimientos.
¿Con qué?
Cuatro filetes de ternera de regular tamaño y un poco gordos, tres pimientos verdes italianos, aceite de oliva, pimienta, una copa de vino oloroso, dos dientes de ajo y sal.
¿Cómo?
Fijamos los filetes en una sartén muy caliente con poco aceite y reservamos, freímos los pimientos, cortados en tiras y reservamos. En la misma sartén vertemos una cucharada de aceite y los dientes de ajo, cortamos los filetes en tiras, los rehogamos y añadimos un poco de vino oloroso, todo a fuego vivo, durante tres minutos, salpimentamos y servimos tiras de ternera con pimientos.

Higos con yogur.