Joaquín Tagar

Judías blancas con butifarra negra y jamón al horno con manzana

Judías blancas con butifarra negra.¿Con qué?Cuarto de judías blancas, una cebolleta, un tomate maduro, un hueso de jamón, dos hojas de laurel, dos butifarras negras,...

Pimienta Joaquín Tagar

Alcachofas rellenas y salmón al horno con espárragos verdes

Alcachofas rellenas.¿Con qué?Una docena de alcachofas, trescientos gramos de queso emmental en lonchas, cuarto de jamón serrano, aceite de oliva, una cebolleta, limón, una copa...

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Entremeses calientes y clamares a la romana con berenjenas

Entremeses calientes.¿Con qué?Bacon, dátiles, salchichas enanas, espárragos verdes, alcachofas, queso camembert, aceite de oliva y sal.¿Cómo?Los dátiles se meten dentro de una lámina de bacon...

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Espaguetis carbonara y jamoncitos de pollo y rollos de contra muslo con queso

Espaguetis carbonara.¿Con qué?Espaguetis de colores pensando en los niños que haya en la casa, bacon, una cebolla pequeña, nata líquida, dos huevos, pimienta, sal, queso...

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Lasaña de carne y ensalada verde variada con granada y queso fresco

Lasaña de carne.¿Con qué?Pasta de lasaña, carne picada –doscientos gramos de cerdo y trescientos de ternera- una cebolla pequeña, tomate triturado –un bote grande- sal,...

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Grelos con chorizo y patatas fritas y falda de ternera a la gallega

Grelos con chorizo y patatas fritas.¿Con qué?Un manojo de grelos, un par de chorizos de buena calidad, tres patatas, sal, vinagre y aceite de oliva.¿Cómo?En...

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Mi propuesta para despedir 2017 y recibir a 2018

Cola de langosta y rape con salsa de carabinero.¿Con qué?Una cola de langosta congelada, medio kilo de rape en filetes de medio centímetro de gruesos,...

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Entremeses variados y caballa al horno

Entremeses variados.¿Con qué?Varios salazones y conservas de vegetales, jamón serrano, queso curado, salchichas con bacon, choricillos fritos, chistorra, etc.¿Cómo?Los entremeses de salazones –mohama, hueva, atún...

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Propuesta para la Nochebuena y comida de Navidad

Salmón marinado. ¿Con qué? Una cola de salmón de dos kilos desespinado y separadas las dos mitades, azúcar, sal, pimienta y eneldo. ¿Cómo? En la nochebuena se suelen poner...

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Pimientos morrones con tacos de atún y pollo relleno de manzana al vino

Pimientos morrones con tacos de atún.¿Con qué?Tres pimientos morrones, trescientos gramos de atún fresco o un bote de atún en aceite de oliva, sal y...

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