Un equipo internacional demuestra en Kenia que ciertas especies convierten hasta sus propios troncos en carbonato cálcico, ampliando las opciones de captura natural de carbono. Las higueras han dejado de ser solo un símbolo mediterráneo para convertirse en protagonistas de la lucha contra el cambio climático. Investigadores de Kenia, Estados Unidos, Austria y Suiza presentaron … Leer más
Un equipo del Instituto de Genómica Agrícola de Shenzhen demuestra que es posible mejorar el sabor del tomate sin sacrificar productividad tras desactivar dos genes reguladores del azúcar por medio de CRISPR-Cas9, según un estudio publicado en Nature. El supermercado ha convertido la belleza de los tomates en un estándar, pero el paladar de los … Leer más
En la pequeña aldea de Ano Vouves, un ejemplar de Olea europaea confirma, tras un exhaustivo estudio científico, que la longevidad no está reñida con la fertilidad. El estudio combina tomografía computarizada, análisis dendrocronológicos y pruebas histológicas para afrontar un reto mayúsculo: datar un árbol cuyo núcleo se perdió hace siglos por la descomposición natural. … Leer más
¿Alguna vez te has preguntado si esa ramita de romero que aromatiza tus guisos podría hacer algo más que perfumar la cocina? Recuerdo haber descubierto su infusión en una casa rural: el aroma me transportó directamente a los veranos en el jardín de mi abuela. Pero lo que entonces no sabía es que esta hierba, … Leer más
Recuerdo la primera vez que sostuve un anís estrellado frente a la ventana de mi cocina: era como tener un diminuto universo en la mano. Su forma de ocho puntas y ese aroma que invade el aire en segundos me hicieron preguntarme si, además de decorar postres, esta “estrella” podía iluminar algo más que la … Leer más
¿Te has parado a pensar que, mientras paseas por el jardín, podría estar ocurriendo una conversación silenciosa justo bajo tu nariz? Personalmente, me intriga imaginar ese “murmullo verde” que escapa a nuestros sentidos, pero mantiene con vida a todo el ecosistema. Sabíamos que las plantas lanzan al aire compuestos aromáticos para alertar a sus vecinas … Leer más
Los volcanes de las Islas Galápagos acogen un fenómeno poco habitual: la evolución va marcha atrás. Investigadores de la UC Riverside y del Instituto de Ciencias Weizmann han confirmado, en un trabajo publicado en Nature Communications, que dos especies de tomate silvestre han recuperado compuestos químicos que la familia del tomate perdió hace millones de … Leer más
Hacía falta una mezcla de perseverancia y audacia para intentarlo, pero la recompensa ha sido histórica: científicos descritos en The ISME Journal han resucitado microalgas que llevaban 6.871 años privadas de luz y oxígeno. El experimento se llevó a cabo en laboratorios especializados de Europa septentrional, donde los investigadores introdujeron las células inertes en agua … Leer más
Quien recorra una avenida de Madrid, un parque de Valencia o la plaza de cualquier pueblo peninsular verá que los operarios municipales repasan cada cierto tiempo la base de los árboles con una capa de pintura blanca en los troncos, que llega, más o menos, hasta la altura de la rodilla. La intervención, que se … Leer más
¿También te pasa que, en cuanto sube la temperatura, las moscas se sienten invitadas a tu salón y no hay quien las eche? Ese zumbido persistente me recuerda cada verano que la lucha es real… y que, por suerte, existen trucos caseros más simples de lo que imaginaba. ¿Cómo espantan a las moscas los aceites … Leer más
La hierba más versátil de la cocina mediterránea esconde un compuesto, el beta‑cariofileno, que la ciencia señala como aliado natural frente al dolor articular. Los investigadores de la Universidad de Bonn y de la Escuela Politécnica Federal de Zúrich llevan años observando cómo esta humilde planta, presente en casi todas las despensas españolas, reduce la … Leer más
¿Alguna vez te has detenido a saborear el regaliz y te has preguntado si, más allá de su dulzor inconfundible, esconde un poder terapéutico casi milenario? Yo confieso que, cada vez que mastico uno de esos palitos negros, vuelvo mentalmente a los mercados de mi infancia… y, de paso, recuerdo la fascinación que los faraones … Leer más
La suplementación con aronia, una baya repleta de antocianinas originaria de Norteamérica, ha demostrado reducir la inflamación intestinal en modelos animales al modular la microbiota. La investigación, dirigida por la microbióloga Stephanie M. G. Wilson, empleó ratones «humanizados» con microbiomas trasplantados de donantes con distintos niveles de inflamación. Durante ocho semanas siguieron una dieta alta en grasas, un … Leer más
Un equipo de la Universidad de Copenhague ha demostrado que breves pulsos de autofagia eliminan residuos proteicos en las puntas de las raíces y permiten que nazcan nuevas ramificaciones justo a tiempo, una ventaja decisiva para cultivos que afrontan sequías e inundaciones cada vez más frecuentes. Un grupo dirigido por el profesor adjunto Eleazar Rodríguez (Departamento … Leer más
¿Te has parado a pensar por qué muchas personas reservan un rincón especial de la casa para la llamada planta del dinero? Confieso que la primera vez que la vi, con sus hojas verdes y carnosas, pensé más en su belleza que en su fama de imán para la prosperidad. Hoy vuelvo a ella con … Leer más
Las fresas alegran cualquier cocina con su color intenso y su aroma inconfundible, pero duran poco: en cuestión de días pasan de firmes y jugosas a blandas y cubiertas de moho. El truco para retrasar ese declive no está en el cajón de las verduras ni en el frutero, sino en combinar una buena elección … Leer más
El compuesto diAcCA, derivado del ácido carnósico, reduce la inflamación cerebral y los depósitos amiloides, allanando el camino hacia ensayos clínicos en humanos. La misma hierba aromática que solemos espolvorear sobre el pollo asado podría convertirse en la próxima gran baza terapéutica contra la enfermedad de Alzheimer. Un equipo del Instituto de Investigación Scripps, en … Leer más
La pequeña baya azul, cultivada por los nativos norteamericanos y hoy presente en los mercados de media Europa, se ha ganado la etiqueta de “superfruta” por méritos propios: su aporte de vitaminas, fibra y polifenoles protege corazón, cerebro y piel con solo un puñado al día. Los arándanos llevan décadas presentes en tartas, batidos y … Leer más
Un reciente estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania sugiere que las ciruelas pasas podrían convertirse en un aliado natural para mantener la masa muscular y la salud ósea tras la menopausia. A medida que cumplimos años, muchos empiezan a notar cómo el cuerpo cambia: los músculos pierden fuerza, los huesos se vuelven más frágiles. … Leer más
La alholva, una legumbre rica en proteínas, magnesio y fibra soluble, podría convertirse en un aliado natural para mantener la masa muscular y mejorar la salud digestiva Desde hace siglos, la Trigonella foenum-graecum, más conocida como alholva o fenogreco, ha estado presente en las cocinas y medicinas tradicionales de distintas culturas. Hoy, esta modesta semilla … Leer más