Un análisis de menús calóricos sitúa a la clásica Big Mac muy por detrás de la Cheeseburger de Five Guys en la carrera por el exceso de grasa y sodio.
La pregunta era sencilla: ¿qué hamburguesa de las grandes cadenas castiga más al organismo? La respuesta llegó este mes de la mano de un estudio elaborado por la plataforma médica PlushCare, que comparó dieciséis restaurantes de costa a costa. Tras cribar calorías, azúcar, grasas saturadas y sodio, los investigadores coronaron a Five Guys como la campeona de la “insalubridad”. La noticia despeja un viejo prejuicio: la cadena que muchos señalaban —McDonald’s— ni siquiera entra en el lote de las diez peores.
Metodología y hallazgos
Los autores aplicaron un sistema de puntos que penaliza la energía total y los nutrientes críticos. La Cheeseburger de Five Guys obtuvo la peor nota: 50 sobre 100, gracias a un contenido de grasa saturada un 73 % superior al de cualquier rival del panel. Le siguen la Jalapeño & Cheese de Whataburger, la Classic Smash de Smashburger, la Famous Star with Cheese de Carl’s Jr. y la Cheeseburger de Sonic.
La Big Mac se libra del podio
Curiosamente, la archifamosa Big Mac —550 calorías por unidad, según la propia tabla nutricional de McDonald’s— comparte el puesto catorce con la Cheeseburger de Burger King, muy lejos del grupo crítico. Igual suerte corre el McChicken, que se alza como el sándwich de pollo “menos insalubre” entre sus homólogos cuando se analiza con la misma vara de medir, de acuerdo con el calculador nutricional oficial.
En el extremo opuesto, la «ganadora» —o la menos dañina— resulta ser la ButterBurger de Culver’s, un clásico del Medio Oeste que contiene casi la mitad de grasa saturada que su antagonista de Five Guys. El hallazgo confirma por qué la cadena goza de un prestigio discreto entre chefs y nutricionistas.
Más allá de la hamburguesa: nuggets, batidos y patatas
El informe amplía el foco a otros iconos del menú rápido. Popeyes sale mal parada: su Chicken Sandwich encabeza el ranking de pollo más gravoso y sus nuggets repiten en la categoría. McDonald’s, en cambio, obtiene la medalla de “menos insalubre” con sus McNuggets y su batido de vainilla; sus patatas fritas quedan segundas tras In‑N‑Out, mientras que Five Guys firma, de nuevo, la ración de patatas más contundente.
El estudio resume que McDonald’s, con todas sus sombras, es hoy la cadena “menos insalubre” del lote… siempre que el comensal no desborde la bandeja. El dato coincide con otro hallazgo sociológico: casi la mitad de los estadounidenses intenta comer con mayor conciencia. Para ellos, este ranking aporta algo más que morbo; ofrece un mapa rápido —y sorprendente— del terreno que pisan cada vez que piden una burger “para llevar”.