Leequid

La reunión que pudo cambiar la forma en la que comemos ...basura

0
Dom, 16 Oct 2016

Mudd presentó el plan que él y otros habían ideado para abordar el problema de la obesidad. Básicamente la idea era conseguir que los ejecutivos reconocieran alguna culpabilidad. Era un primer paso importante, lo sabía, por lo que su plan empezaba con un pequeño pero crucial movimiento: la industria debe utilizar la experiencia de los científicos —la suya propia y la de otros— para adquirir una comprensión más profunda de lo que conducía a los estadounidenses a comer en exceso.

Una vez que esto se lograse, el esfuerzo podría desarrollarse en varios frentes.

Para estar seguros, habría que reconocer el papel que los alimentos y bebidas envasados juegan en el consumo excesivo.

Tendrían que dar marcha atrás en el uso de la sal, el azúcar y la grasa, tal vez mediante la imposición de límites en toda la industria. Pero no era sólo una cuestión de estos tres ingredientes; los esquemas que se utilizan para anunciar y comercializar sus productos eran críticos, también.

Mudd propuso la creación de un "código para explicar los aspectos nutricionales de la comercialización de alimentos, especialmente a los niños."

"Estamos hablando de que la industria debe hacer un esfuerzo sincero para ser parte de la solución", concluyó Mudd. "Y que al hacerlo, podemos ayudar a desactivar las críticas que se están construyendo en contra de nosotros."

¿Quién es Michael Mudd?

Mudd comenzó su carrera como reportero y editor de Gannett en el condado de Westchester en Nueva York. Kraft lo contrató como redactor de discursos en 1984 y, finalmente, se convirtió en vicepresidente ejecutivo de la compañía. En Kraft dirigió el desarrollo de varias campañas de concienciación pública sobre la nutrición en respuesta al creciente problema de la obesidad. Mudd se retiró de Kraft en octubre de 2004 y dejó el cargo de Presidente del Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC) al mismo tiempo.