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Huella hídrica en productos de alimentación

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Lun, 11 Jul 2016

La huella hídrica es la cantidad de agua que se necesita para producir ciertos productos.

Salvo raras excepciones, las verduras y frutas presentan una huella hídrica mucho más baja. En el caso de las legumbres, lo que tenemos que tener en cuenta es el aporte calórico de las mismas. 1 kilo de garbanzos aporta unas 3.600 calorías frente a las 1.700 calorías de 1 kilo de ternera.

Lo que se promociona es una dieta más saludable para no solo cuidarnos más y mejor, si no para tener unos procesos de obtención de alimentos más sostenibles.

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La fuente del artículo es este reportaje del WP.