Leequid

Cambiar el azúcar por miel para repostería

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Mar, 1 Nov 2016

Un breve, pero conciso y preciso consejo para nuestros amigos de Leequid. Si quieres cambiar el azúcar por miel, la regla es la siguiente:

Primero, el azúcar en las recetas suele estar sobredosificado, con lo que bastaría con echar 2/3 partes de lo que diga la receta.

Luego al poner miel estaremos poniendo también un 20% de líquido que tendremos que quitar de otro ingrediente líquido para no licuar demasiado la mezcla.

Para un caso práctico de un pastel donde tengamos 300 gramos de azúcar:

  1. Pon 200 gramos de miel.
  2. Quita 40 ml de líquido de leche o de cualquier otro líquido que tengas en tu receta.

El sabor no es exactamente lo mismo, pero tu salud te lo agradecerá.